|
|
Sate Babi
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g mager varkensvlees
1 ui, 1 knoflookteentje
verse gemberwortel
zout, sambal oelek
bruine suiker
citroensap
olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de ui in grove stukken, pel het knoflookteentje, rasp een theelepel gemberwortel en sla ze in de blender tot moes.
Voeg dan een mespunt zout, een theelepel sambal oelek en basterdsuiker, 3 eetlepels citroensap en 2 eetlepels olie toe en maal van dit alles een homogene massa.
Leg het in dobbelstenen gesneden vlees in een kom, giet het mengsel uit de blender eerover en schep het door het vlees.
Laat de marinade een uur intrekken, rijg het vlees dan aan vooraf natgemaakte satestokjes, maar zo dat er nog iets ruimte tussenblijft.
Leg de sate?s op het rooster van de barbeque of onder de grill, waar ze in ongeveer een kwartier, onder af en toe keren, bruin en gaar worden.
|
|
|